【产品简介】

羧甲基 淀粉钠（Carboxymethyl starch sodium，CMS）又称爲羧甲基淀粉，是一种 阴离子 淀粉醚，也是能溶于冷水的电解质、 变性淀粉的一种、水溶性阴离子高分子型化合物，属醚类淀粉。羧甲基淀粉钠于1924年初度成功制成，1940年投入工业化消费。羧甲基淀粉钠无味、无毒、不易霉变， 代替度大于0.2以上时易溶于水。

【产品性状】

白色粉未状。

【产品用途】

一般运用的是它的钠盐，又称(CMS-Na) 外形： 白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水构成胶体状溶液，对光、热不坚定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等无机溶剂。该品水溶液在碱中较不坚定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度下降，因此不适用于强酸性食物。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度下降。该品与羧甲基纤维素（CMC）有相似的功用，具有增稠、悬浮、涣散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种功用。可作爲乳化剂、增稠剂、涣散剂、不坚定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食物、医药等工业部分，被誉爲"工业味精"。是CMC的代替产品。在某些领域可代替聚乙烯醇。与CMC不同的是，该品水溶液会被空气中的细菌部分分化（发生α-淀粉酶）易液化，是粘度下降。因此制作的水溶液不易长时间存放，不易用于调味西红柿酱等。溶解方法：　依据所需浓度，按份额将水参与该品中充分拌和可彻底溶解。或先用大批乙醇潮湿后，再用水溶解作用更好。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。