【产品简介】

凝集多糖(curdlan，多糖Fs一140)，又称凝集胶、凝胶多糖、热凝胶，是由微生物发生的，以β一(1→3)一糖苷键构成的水不溶性葡聚糖，是一类将其悬浊液加热后，既能构成硬而有弹性的热不可逆性凝胶，又能构成热可逆性凝胶的多糖类的总称。

【产品性状】

凝集多糖的悬浮液经加热可构成无色、无味道、无气味的凝胶，它不同于一般的胶凝剂，除加热外，还需求其他条件使之构成凝胶(如加热后冷却，ca计的存在，或特定的pH和蔗糖浓度)。凝集多糖这种一起的凝胶特性，使它在食物工业中具有特别用途。

【产品用途】

凝胶多糖因为其杰出的加工顺应性如保水性、耐冷冻性、耐热性、粘结性和成膜性等功用而被广泛地运用于食物工业各个领域。各种适用于不同食物的特别制剂已失掉开发运用 。凝胶多糖既可以作爲食物增加剂又可作爲食物主成分运用到食物中。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。