【产品简介】

糖化酶，又称葡萄糖[Glucoamylase,(EC.3.2.1.3.)]它能把淀粉从非恢复性未端水解a-1.4葡萄糖苷键发生葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。一同也能水解糊精，糖原的非恢复完毕开释β-D-葡萄糖。

糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、、维生素的发酵；本品还许多用于出产各种标准的葡萄糖。总之，凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上，都可适用。

【产品性状】

 近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可松散于食用级稀释剂或载体中，也可含有安稳剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

【产品用途】

酒精工业：资料经蒸煮冷却到60℃，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参看用量为80-200单位/克资料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵。

淀粉糖工业：资料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参看用量为100-300单位/克资料，保温糖化。

啤酒工业：在出产“干啤酒”时在糖化或发酵前参与糖化酶，能够前进发酵度。

酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类出产中，以酶代曲，能够前进出酒，并运用于食醋工业。

其他工业：在味精、*素、柠檬酸等其他工业运用时，淀粉液化冷却到60℃，调PH4.0-4.5，加糖化酶，参看用量100-300单位/克资料。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。