【产品简介】

溶菌酶

别号：脆壁质酶;胞壁质酶：N-乙酰胞壁质聚糖水解酶

英文称谓: Lysozyme

分子式: C15H20O4

【产品性状】

化学性质 白色或微白色冻干粉，溶于水

【产品用途】

食物保藏运用：可作为防腐剂,它的首要功用是水解细菌细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起损坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、一般变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有必定程度溶解作用，其*用浓度为0.05%。溶菌酶是一种无毒、*的蛋白质，又具有必定的溶菌作用，因此可用作天然的食物防腐剂。现已广泛运用于水产品、肉食物、蛋糕、清酒、料酒及饮猜中的防腐；还能够添入乳粉中，使牛乳人乳化，以克制*中糜烂微生物的生计，一同直接或间接地促进*中双歧杆菌的增殖。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等协作运用，可前进其防腐作用。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。