【产品简介】

葡萄糖氧化酶是通过特定的黑曲霉真菌菌株发酵选用先进的提纯技术而得到的绿色食物级生物酶制剂。该产品无毒*，能够除去食物中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延伸食物保质期的作用。

英文称谓：Glucose Oxidase

中文别号：氧化葡萄酶，葡萄糖氧化酶GOD和过氧化氢酶

【产品性状】

产品特性：类白色或淡黄色粉末。

【产品用途】

作用机理：葡萄糖氧化酶一般与过氧化氢酶组成一个氧化恢复酶系统。在没有过氧化氢酶情况下 ，生成葡萄糖酸和过氧化氢 ；在过氧化氢酶存不才 ，生成葡萄糖酸 ；在乙醇和过氧化氢酶存不才 ，生成葡萄糖酸 、乙醛和水。葡萄糖氧化酶的酶促反应受底物浓度影响不大 葡萄糖浓度在 5％ ～ 20％，反应速度几乎不变。经旋光测定 ，GOD反应的开端产品是 6一葡萄糖酸 内酯 ，6一葡萄糖酸内酯则以非酶促反应 自发水解为葡萄糖酸  。其最适温 度 3O～ 50~C，最适 pH5．6～ 6．5。温 度在 20～ 70℃范 围内均可 起催 化作用 ，具有较好的安稳性。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。