【产品介绍】

中文称号：紫草红

英文称号： Gromwell red

别号： 紫根色素；欧紫草

紫草红质量规范：

吸光度 （515nm）≥ 120

灼烧残渣/% ≤ 0.8

枯燥失重/% ≤ 6.0

pH值 ≤ 5.0

砷（以As计）/% ≤ 0.0001

铅（以Pb计）/% ≤ 0.0005

细菌总数/（个/ mL）≤ 100

大肠菌群/（个/ mL）≤ 30

 【产品性状】

暗紫赤色结晶品或紫赤色黏稠膏状或紫赤色粉末，纯品溶于乙醇、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂，不溶于水，但溶于碱液

【产品应用】

紫草红为上色剂。我国《食物添加剂运用卫生规范》（GB2760―1996）中规则：可用于果汁（味）饮料类、雪糕、冰棍、果酒，运用量0.1g/kg；紫草赤色素为油溶性色素，耐热性好，耐盐性、上色力中等，耐金属盐较差。适用于中性、酸性食物。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。