【产品介绍】

赤藓糖醇

中文别号:1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇

【产品性状】

白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的非常之一。溶于水(37%，25℃)，因溶解度较低(与蔗糖比较)，易结晶，适于需蔗糖口感的食物，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出，不参加糖代谢和*改动，故适宜**食用。在*中不致发酵，可防止*。不*。熔点126℃。

【产品应用】

低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖块、餐桌糖、软饮料等，运用量3%？？

在GB 2760-2014中可在各类食物中按出产需求适量运用。