主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
【产品介绍】
乳糖醇是一种双糖醇,是我国批准使用的甜味剂。我国规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点,按生产需要适量使用。
【产品性状】
乳糖醇白色结晶或结晶性粉末,无臭,味甜,甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。乳糖醇的熔点(oC):146 。乳糖醇的溶解性:易溶于水、微溶于乙醇,稳定性高、不吸湿。
【产品应用】
乳糖醇的应用在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇这种甜味剂的产品低热能、无糖。乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖,以及冰淇淋和焙烤食品。
在口香糖的生产中,乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生产和存放期间发生吸湿。在硬糖和软糖中,乳糖醇和麦芽糖醇浆的混合物在质量上与传统糖果产品相似。