【产品介绍】

产品名称：胡萝卜素

分子式:C40H56

分子量:536.88

含量:1%

【产品性状】

纯净的产品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末，对氧、热及光不稳定，是类胡萝卜素之一。

熔点:183℃

比旋光度: 105° (c=0.8, EtOH 25°C)

水溶性:溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油，几乎不溶于甲醇和乙醇

胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物

【产品用途】

许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果。..等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。

【使用方法】

用纯净水稀释到所需颜色浓度即可使用，其本身的颜色因不同浓度差异，稀释出不同的颜色，颜色可涵盖黄色至红色的所有色系，例：（用量浅就黄，中量就橙，量多就红）因此受到食品业相当的热烈的欢迎。

[食品内着色]：按用量与物料混和着色即可。

[食品表皮着色]：可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。