【产品介绍】

中文名称：赤鲜红 赤藓红(Etythrosine)是人工合成色素中的一种，红色或红褐色的颗粒或粉末，色泽鲜艳，着色力好，稳定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和饮料中，以提高其感官性。

外文名称：Erythrosine

别      称：樱桃红 食品色素3号

分 子  式：C20H6I4Na2O5·H2O

分 子  量：897.88

C   A   S：15905-32-5

【产品性状】

红色或红褐色颗粒或粉末

【产品用途】

该品可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点；农产水产加工品（樱桃；鱼糕；针锦八宝酱菜）等多种食品。中国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定，赤鲜红在食品中最大使用量为0.05g/kg。此外，该品还用作药物和化妆品的色素。大鼠口服LD50为1900mg/kg，联合国粮农组织和世界卫生组织规定，人的一日允许摄取量（ADI）为0-1.25mg/kg。

用于调味酱时参考使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅参考使用量0.05g/kg； 用于红绿丝、染色樱桃，参考用量0.10g/kg。