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主要用途 | 食品甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
【产品介绍】
甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中提取的新型天然甜味剂,甜菊糖甙已在广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。
【产品性状】
1、低热值。用于制做低热量食品、饮料。
2、甜菊糖易溶于水和酒精,与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用。
3、甜菊糖属非发酵性物质,性质稳定,不易霉变,在食品、饮料等制作过程中不会发生变化,也易于储运。
4、甜菊糖味似蔗糖,有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。
【产品应用】
甜菊糖可作为下列产品的风味增强剂:甜菊苷可用于冰激凌和软饮料;甜菊苷用来增强氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧;甜菊醇糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟;甜菊糖苷添加于食品、饮料或医药品上作芳香风味增强剂;用于食品的无盐储藏。甜菊糖与乳糖、麦芽糖浆、果糖、山梨糖醇、麦芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生产口香糖和泡泡糖,也可用来生产有各种风味的糖果,如具有番木瓜、菠萝、番石榴、苹果、橘子、葡萄或草莓风味的软糖。甜菊糖还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生产蛋糕粉。甜菊糖可用于各种软饮料,如低能量可乐饮料,也可用甜菊糖苷和高果糖浆复配来增甜。甜菊糖苷还可用于固体饮料、健康饮料、甜酒和咖啡。