【产品介绍】

魔芋的主要成份是葡甘露聚糖（英文名：Glucomannan )，具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性

经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉、纯化魔芋微粉等。采用魔芋制成的食品已有几百种，主要有魔芋豆腐、魔芋素食、魔芋干等。

【产品性状】。

魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-200倍，食后不易被消化吸收。

【产品应用】

1. 魔芋含有丰富的膳食纤维

2. 魔芋粉吸水后体积膨涨系数很大， 可达到干品其自身体积的200倍

3. 魔芋传统的吃法是做成魔芋豆腐。家庭主妇在家中制作魔芋豆腐，并作为家庭常规菜肴食用。

魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品味道鲜美，口感宜人 魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在小肠中并不能降解为单糖吸收。