【产品介绍】
中文名称:明胶英文名称:gelatin定义:水溶性蛋白质混合物,皮肤、韧带、肌腱中的胶原经酸或碱部分水解或在水中煮沸而产生
【产品性状】。
无色或微黄透明的脆片或粗粉状,在35~40℃水中溶胀形成凝胶(含水为自重5~10倍)。是营养不完全蛋白质,
【产品应用】
食品增稠添加剂