【产品介绍】

中文名称：磷酸淀粉钠

又称：淀粉磷酸酯钠

【产品性状】

外观为淡灰至白色粉未。

【产品应用】

广泛的应用在食物中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，外表光滑剂，糖块，糖衣，调味料等。也用在非食物工业中，如微生物培养基，药物的缓慢开释，牙膏等。

能够增强面制品面条的硬度、弹性、粘度，也有改进口感、按捺热水溶胀，削减断面和减轻汤汁污浊等效果，参加到制造饼干的面团中，也能够起到改进饼干的层次，使饼干具有杰出的疏松度的效果；结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可进步保型性；用于蛋糕、奶酪饼中，具有保湿、保鲜和保形的效果；结冷胶应用于糖块，能够给产品提供优胜的结构和质地，并缩短淀粉软糖胶体构成的时刻；也可用于代替果胶制备果酱和果冻，也能用于糕点和生果馅饼填猜中；在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中，增加结冷胶会使其具有清爽的品尝，起到补偿产品口味缺乏的杰出效果。结冷胶可与其他水溶胶一同运用，用于凝胶宠物食物；可与蔗糖、柠檬酸钠、缓慢溶解性酸（脂肪酸、己二酸）等混组成干料，参加沸水中，制成具有极高透明度的热水甜点凝胶