【产品介绍】

葡萄糖氧化酶

葡萄糖氧化酶是通过特定的黑曲霉真菌菌株发酵采用先进的提纯技术而得到的绿色食品级生物酶制剂。该产品无毒*，能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。

英文名称：Glucose Oxidase

中文别名：氧化葡萄酶，葡萄糖氧化酶GOD和过氧化氢酶

【产品性状】

类白色或淡黄色粉末。

【产品应用】

面粉 + 水（添加量以面粉计）+ 葡萄糖氧化酶 →和面→熟化→成型 

【使用条件】

1、建议用量：0.003%—0.005%（添加量以面粉计，适用于低筋面粉），或根据食品自身特点酌情增减。

2、最适反应条件： 40-50℃反应20-30分钟；常温放置反应1-1.5小时。