【产品介绍】

中文名称；栀子红色素

溶于水，易溶于50%以下的丙二醇水溶液及30%以下的乙醇水溶液，呈鲜明紫红色。不溶于无水乙醇及油脂。由茜科植物栀子(Gardenia augusta var.grandiflora)果实为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂

 【产品性状】

性质:暗红紫色粉末、块状、糊状或液体，略有特殊气味，无味，无吸潮性。

制法:栀子果→萃取→发酵→精制→浓缩→干燥

稳定性:在pH值为2.5~8.0范围内，色调仅变化±5%，稳定性良好，pH值在6以上时红色稍浅。加热至100℃不褪色。在pH值在4~6范围内耐光性良好，在pH值为2.5及8时略有变化。pH3.5以下易产生沉淀。对Al2+、Ca2+稳定，对Fe2+、Sn2+ (尤其是pH值在4.6左右的水溶液中)不稳定，需加注意。添加半胱氨酸盐酸盐可增强色度。食盐对色值、色调无影响。

着色能力:对蛋白质和碳水化合物的染色性良好。

用法:先用温水(纯净水)溶解，再用一定量的纯净水调整至所需比例.

【产品应用】

1 食品；乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等

2 医药；保健食品、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等