【产品介绍】

中文名称：甘草甜素二钠

中文别名：甘草酸二钠

英文名称：Disodium glycyrrhizinate 

化学名称：20β羧酸-11-氧代正齐墩果烷-12-烯-3β基-2-O-β-D-葡萄吡喃糖苷醛酸基-α-D-葡萄吡喃糖苷醛二钠盐。

【产品性状】

白色至淡黄色粉末。味极甜，稀释4000倍仍有甜味。甜度约为蔗糖的150-200倍，且甜味残留时间长。易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，不溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油脂。

【产品应用】

     甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的150-200倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面*，是*、*、*、**使用的*甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，*，是非常理想的*甜味剂原料。

在食品方面主要用途是：主要用途：甜味剂。日本限用于酱油（0.015g/L）和豆酱（0.03-0.07g/L）

  1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外，可*糖精的苦味，对化学调味剂有增效作用。