【产品简介】

Aceκ乙酰磺胺酸钾(英语: Acesulfame potassium,又称为乙酰氨基磺酸钾,俗称为安褰蜜)是一种无卡

路里的甜味剂。在欧盟,其E编码刂编码)是E950。它是由德国化学家卡尔克劳斯于1967年在赫希斯特公司(现 Nutrinova公司)工作时偶然发现的。从化学结构上说,乙酰磺胺酸钾是6-甲基-1,2,3-氧杂「溱秦-4(3H)酮22-二氧的钾盐。它是一个白色结晶粉末,分子式为C4H4KNO4S,分子量为201.24gmol

作为非营养型甜味剂,可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的哿种食品。

【产品应用】

这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工安骞蜜是一种食品添加剂,是化学品,类似于糖精,易溶于水,20℃时溶解度为27克。增加食品甜味的,没有菅养,口感好,无热量,具有在人体内不代谢、不吸收,对热和酸稳定性好等特点,是目前甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应,一般浓度下可增加甜度30%

1967年由徳国赫斯特公司首先发现,1983年在英国得到批准,甜度为蔗糖的200-250倍。安骞蜜对光、热能耐225℃高温稳定,pH值适用范围较广φpH=3—7),是目前世界上稳定性特别好的甜味剂之一,在空气中不吸湿,对热稳定。能耐225℃高温,在PH2~10范围内稳定,使用时不与其它食品成分或添加剂发生反适用于焙烤食品和酸性饮料。此外,安骞蜜的安全性高,联合国 FAO/WHO联合食品添加剂同意安赛蜜用作A级食品添加剂,并推荐日均摄入量(AD)为0-15mgkg。1988年美国食品与药品管理局FDA)批准在食品中使用安赛蜜,规定日摄入量(AD)为0-15mgkg,1998年FDA批准在软饮料中使用。甜味纯正而强烈,优于蔗糖甜味持续时间长,与阿斯巴甜1:1合用*安褰蜜的标注:安褰蜜最为甜味剂,广泛应用食品生产中,按照GB2760规定,可以添加到蜜饯类产品中而蜜饯包括凉果、话化类,故可以作为添加剂使用。