【产品简介】

琼脂粉是一种纯海藻腚粉·由海藻冮蓠、紫莱等精炼提取腚淩经`縮丶脱水、粉碎而成在众多的食用晈体中,φ其胶体的结构是由众多的分子链成网組成。是高纤维组织零热里营养的胶体,特别是老年人理想的食品。在食品工业方面几+年来一直作出重大贡献。也使众多食品企业从中受益,在各种食品中扮演着称职的角色。本公司迎合市场而开发的各种型号的琼脂粉,也是出于对食品企业面对敫烈市场竞争的考虑,既要有的质里,又能的降低成本,同时本公司也在不断进取中得以发展。近年产品又向化妆品胶体方面迈进,琼脂胶体具有的光亮度、韧性、抗搬运振动、水份消耗慢、胶体收缩缓慢、香料附着性强、稳定期长等特点。

【产品性状】

外观为白色粉未状

【产品应用】

果粒橙饮料-以琼脂作悬浮剂,其使用浓度0.01-0.05%,可使颗粒悬浮均匀·

琼脂用在饮料类产品中,其作用是悬浮力,让饮料中固型物悬浮均匀,不下沉

其特点是悬浮时间及保质期长,也是其它悬浮剂无法代替之所在●透明度好,流动性好,口感爽滑无异味

果汁软糖-琼脂的使用里为2.5%左右,与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖,其透明度λ

琼脂用在固体类食品中,其作用是凝固形成胶体,作为主原料而络合其它辅料,如糖淩、砂糖、香料等

肉类罐头、肉制品-用0.2-0.5%的琼脂能形成为粘合碎肉的凝胶

粥、银耳燕窝、羹类食品-用0.3-0.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂

五、京拌食品先将琼脂洗净,用开水中包让其膨胀,捞起加入调配料即可食」

六丶冻胶布丁、酸角糕-以0.1-0.3%的琼脂和精炼的半乳甘露聚糖,可制得遞明的强弹性凝胶

七、果冻-以琼脂作悬浮剂,参考用里为0.15-0.3%,可使颗粒悬浮均匀,不沉淀,不分层·