【产品简介】

酪蛋白磷酸肽是用或胰蛋白水解的酪蛋白

纯化制成,其核心墙构为:-Ser(P)-Ser(P)-Ser(P)

Glu-Glu-(Ser:丝氨酸,Glu:谷氨酸,P

这一结构中的磷酸丝氨酸残基(-Ser(P)-)成簇存在,在肠逼PH眀碱性环境下芾负电荷,可阻止消化的进一步作用,使CPP不会被进一步水解而在肠中稳定存在。CPP中氮与磷的摩尔比值越小,CPP的肱链越短,磷酸基的密度越大,则CPP纯度越高,钙的吸收和利用作用也就越强。蛋白磷酸肽( Casein Phosphopeptides简称CPP),来源于蛋白质牛乳酪至白,它可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利用率,还具有国齿、健齿、龈的作用。CPP也正是着眼于提的吸收利用而开发的新型营养产品,它是目前为止实现了工业化生产的生物活肽型食品添加剂,它与VD相比吸收高,更能高其它锌、铁等二价矿物质的吸收本。CPP可小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收,这种吸收不受年龄和VD的变化。CPP具有在很宽的pH范围内溶解的特性,可耐受高温处理,具有良好的稳走性,因此,可添加于下列各种产品中:提升钙、铁锌的营养品奶类制品,如果奶、学生奶、低脂奶等儿重营养食品,如要儿营养米粉、饼千等豆制品,如豆奶粉、钙豆商等营养片、口舌糖等防固齿的牙膏·酒、汽酒等含气饮料(可使泡沫细腻、,并其中的矿物质吸收)在上述产品中应用时,CPP可起到使产品更完善、合理,真正达到向人体补充这些矿物营养素的目的,同时还可实现原有产品的升级换代。此外,添加CPP的制品,其原有的风味和囗感可保持不变

【应用领域】

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

产品、蓄电池、精密铸件勻

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面漠等。

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。