【产品简介】

中文名称：焦磷酸二氢二钠

英文名称：Disodium dihydrogen pyrophosphate

別号：酸式焦磷酸钠

分子式：Na2H2P207

分子量:221.94

CAS登录号；7758-16-9

EINECS登录号；231-835-0

水溶性；易溶于水

【产品应用】

功能水分保持剂、PH调节剂、金M螯合剂。本品为酸性盐，一般不独內运用。常 与焦酸钠(碱性盐，与肉中蛋白质冇特异作用，可明显增强肉的持水性)混六运 用。本品与碳酸氢钠反响生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的质料。我国《食 物添加剂运用上生标准》（GB2760—2011)中作为食物添加剂食用 各个食物中运用量：

饼干运用量：3.0g/kg