【产品简介】

中文称号葡聚糖酶 外文称号：Dextranase

【产品性状】

性状；淡黄色粉末或棕色液体 最适温度规模；50 -55 r

葡聚糖酶:(B?葡聚糖酶((5- 1,3 - 1,4葡聚糖酶)。它是选用Bacillus Lichenifomis菌

株通过液态深层发酵制得，该酶是一种内切酶，专一作用于(3-葡聚糖的1,3及1, 4糖苷键，发生3-5个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。该产品能够有用分化麦 类和谷类植物胚乳细胞壁中的(B-葡聚糖，在饲猜中可用于下降非淀粉多糖（NSP ) 及其抗养分因子的含量，改进畜禽对养分物质的吸收，进步畜禽的成长速度和饲 料转化功率;在啤酒酿制上用于下降麦汁黏度，改进过滤性能，进步麦芽溶出率， 避免啤酒污浊，安稳啤酒质量。

范。

【产品应用】

在饲猜中可用于下降非淀粉多糖（NSP )及其抗养分因子的含量，改进畜禽对养分 物质的吸收。

用于制糖工业中下降由蜕变甘蔗导致葡聚糖含量进步的甘蔗汁的粘度。

在啤酒出产糖化过程中，增加该酶对缩短麦汁的过滤时刻有显着的作用。尤其是 对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时，作用佳。一起，糖化麦汁浓度、 a-氨基酸的总量也有增加。将啤酒质料配比由麦芽:辅料=7:3改为6:4,即用10% 的辅料代替麦芽，运用该酶后取得较好作用，各项指标均到达或超越质料配比。 这样既节约了麦芽用量，下降了粮耗、能耗，又下降了质料本钱。

用量用于啤酒工艺，可按出产需求适量运用。

在啤酒糖化与纯生啤酒出产中引荐用量为0.02-0.05%麦芽干重。

在麦芽出产厂中的起始增加量为0.02%麦芽来进一步优化。

淡黄色粉末或棕色液体;适用温度规模30 -6CTC，最适温度规模50 -55 T ;适用 PH规模4.8-7.5，最适PH规模6.0-6.5理化及卫生指标，符合国家食品相关规