【产品简介】

栀子黄(crocin，gardenia yellow)，别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，它是栀子中的黄色色素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。分子式为C44H64O24，相对分子质量976.97。

【产品性状】

橙黄色结晶性粉末，微臭。易溶于水，在水中立刻溶解成透明的黄色液体。可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂，pH值对色彩简直无影响。

【产品应用】

1、食操行业

桅子黄色素可抑止80 % 亚麻油酸的氧化, 因此可作为食品加工过程中的抗氧化剂。桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优秀的染色才能，可普遍应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。

2、丝绸织物

栀子黄对丝绸织物能够直接染色，染料用量对染色结果影响,染料的提升性能较好。

3、药操行业

桅子黄色素除含色素成分可着色外，又含有一定的和血、活血、祛疲、*、降压等医疗价值极高、售价昂贵的藏红花酸, 可应用到药操行业。

应用范畴：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。