【产品简介】

中文名称：辣椒红

【产品性状】

辣椒红为深红色黏性油状液体。

【产品用处】

辣椒红可用于罐头食品、酱料、冰棍、冰淇淋、雪糕、饼干、熟肉制品、人造蟹肉，按正常消费需求添加。在罐头食品中，主要用于传统的肉、禽类罐头的消费；用于糕点上彩装时，可在奶油中添加辣椒红30~80g/kg。辣椒红在国外亦可制成具有一定辣味的种类的种类对食品停止调色、调味。在日本，辣椒红用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等，用量为0.5~2g/kg。