【产品简介】

柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学称号为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐，为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色，是单色种类。多用于食品、饮料、药品、化装品、饲料、烟草、玩具、食品包装资料等的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。

亦有石材和颜料名为柠檬黄。

柠檬黄，拼音Níngméng huáng，英文Tartrazine或Lemon  SHAPE  \* MERGEFORMAT 柠檬黄色及物品yellow，转义为一种颜色，在光学，计算机，印刷，食品等行业有不同定义

中文称号:食用柠檬黄;柠檬黄;食用色素黄4号;酒石黄;3-羧基-5-羟基-(对苯磺酸)-4-(对苯磺酸偶氮)吡唑三钠盐

英文名:tartrazine 或Lemon yellow

分子式:C16H9N4O9S2 Na3(色素柠檬黄)

构造式:

化学称号:1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐

食用柠檬黄外观为橙黄色粉末，微溶于酒精，不溶于其他有机剂，其化学成分为3-羧-5-羟-1-(对磺苯)-4-(对磺苯基偶氮)邻氮茂三钠，消费主要原料为对氨基苯磺酸及酒石酸

【产品应用】

水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，单色种类。适量的柠檬黄可平安地用于食品、饮料、药品、化装品、饲料、烟草、玩具、食品包装资料等的着色。中国允许运用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头，以及糕点外表上彩等。这些合成色素确实把食品外表打扮的格外惹人喜欢，但是，它们制止用于下列食品:肉类及其加工品(包括内脏加工品)、鱼类及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果酱、果子冻和酿造果酒、调味品、婴幼儿食品、饼干等。