【产品简介】

中文名称：一水柠檬酸

【产品性状】

蒸气压 5.73E-05mmHg at 25°C

化学性质 白色结晶粉末

密度 1.542

沸点 309.6°C at 760 mmHg

熔点 153-159?°C(lit.)

闪点 100 °C

折射率 1.493~1.509

水溶性 750 g/L (20 oC)

外观与性状 白色结晶粉末

【产品应用】

本品次要采用发酵法消费,其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物。普通采用真菌爲菌种发酵消费,按发酵方式可分爲外表发酵和深层发酵两大类,外表发酵是晚期的消费办法,用某些青霉菌或黑曲霉菌爲菌种;深层发酵法亦以黑曲霉菌爲菌种,发酵进程中生成小球形的丝菌聚个人,应防止生生长而薄的丝菌体,发酵条件爲pH值1.5-2.8,同时需通入无菌空气并随同搅拌,发酵终了过滤除去丝菌体及残存的固体渣滓,滤液用碳酸钙中和取得柠檬酸钙,然后用浓硫酸中和得柠檬酸粗品,再经离子交流树脂精制、稀释和结晶失掉成品。以深层发酵法爲主,约占发酵法产量的80%。

柠檬酸是无机酸中大酸，由于物感性能、化学功能、衍生物的功能，是普遍使用于食品、医药、日化等行业最重要的无机酸。