![]() |
主要用途 | 酸度调节剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
【产品简介】
中文名称:一水柠檬酸
柠檬酸在自然界中散布普遍,存在于动物如柠檬、柑橘、菠萝、醋栗、覆盆子、葡萄汁等果实和植物的骨骼、肌肉、血液中。人工分解的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的,可分爲无水和水合物两种。纯品柠檬酸爲无色通明结晶或白色粉末,无臭,有一种诱人的酸味。从热的浓水溶液中失掉的半通明无色晶体是无水物,熔点153℃。从冷水溶液中失掉的半通明无色晶体是一水物,密度1.542。75℃硬化,约100℃熔化。一水物在枯燥空气中可失水。是强无机酸。溶于水、乙醇和乙醚。用于制造药物、汽水、糖果等,也用作金属清洁剂,媒染剂等。
很多种水果和蔬菜,尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸,特别是柠檬和青柠——它们含有少量柠檬酸,在枯燥之后,含量可达8%(在果汁中的含量大约爲47 g/L)。在柑橘属水果中,柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/L和柠檬和青柠的0.30 mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和动物的生长状况而有所变化。
【产品性状】
外观与性状 白色结晶粉末
【产品应用】
用作实验试剂、色谱剖析试剂及生化试剂,也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做爲酸化剂,PH缓冲剂,和其它化合物一同做爲保藏剂。 在洗濯剂工业,它是磷酸盐理想的替代品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。次要用作食品的酸味剂,也用于制备医药清凉剂、洗濯剂用