【产品简介】

中文名称：结晶果糖

【产品性状】

储存条件 2-8°C

Merck 14,4273

BRN 1239004

Fluka 3

密度 1.59

沸点 440.1°C at 760 mmHg

熔点 119-122?°C (dec.)(lit.)

闪点 220°C

折射率 -92 ° (C=4, H2O)

水溶性 3750 g/L (20 oC)

外观与性状 白色水晶般的固体

【产品应用】

营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于糖果和婴儿饮料。

果糖有直接供给热能，补充体液及营养全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳。除作为药物外，也用于糖果，婴儿饮料中。果糖也用作生化试剂。