【产品简介】

中文名称：麦芽酮糖醇

【产品性状】

麦芽糖醇物理化学性质

(8.4Kj/g)

熔程145～150℃

比旋光度(αD25)≥ 91.5(4%水溶液，W/V)

溶解性 吸水性极弱。不潮解。溶于水，不溶于乙醇。

外观性状 白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%～65%。有遮蔽后苦味作用。热值为蔗糖的50% 

【产品应用】

产品用途

低热量甜味剂；填充剂；抗结剂；涂釉剂。

应用领域

生产方法

由蔗糖经酶法转化为帕拉金糖(Palatinose)后，在镍的催化下加氢氢化而成。