【产品简介】

低聚果糖（FOS）

低聚果糖；寡果糖；蔗果三糖族低聚糖；蔗果低聚糖

低聚果糖|308066-66-2

低聚木糖

果寡糖消费厂家

展开 英文别名:

FRUCTOOLIGOSACCHARIDES

FOS

FructooIigsacccharids

Oligolevulose

Beneo p 95

Fortifeed

Fos-p power 300

Fructo-oligosaccharide

展开

目录

化合物概况 优质消费厂家

化合物概况

低聚果糖简介

低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基经过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是经过线性的β—2，1—糖苷链衔接的果聚糖，其末端爲一蔗糖基。故以菊芋粉爲原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。

低聚果糖是指2～5个果糖基爲链节，以一个葡萄糖基爲链的端基，以果糖基→果糖衔接键爲主体骨架连结构成的碳水化合物。即是指1～4个果糖基以β-2，1键衔接在蔗糖的D-果糖基上而构成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物。商品低聚果糖普通还含有大批蔗糖、果糖、葡萄糖。（参考目前正在制定中的国度规范中的定义）

低聚果糖是一种自然活性物质。甜度爲蔗糖的0.3-0.6倍。既坚持了蔗糖的纯粹甜味性质，又比蔗糖甜味清新。是具有调理*菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调理*，免疫调理，抗*等保健功用的新型甜味剂，被誉爲继抗生素时代后潜力的新一代添加剂——促生物质；在法国被称爲原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中使用。

低聚果糖物理化学性质

是一种不被人体消化吸收，间接抵达大肠，在*内迅速增殖双歧杆菌等益生菌增生剂，故又称双歧因子。低聚果糖因其共同的化学构造和生理功用，作爲微生态非活菌制剂，区别于普通的普罗生菌活菌补充剂，不会被抗生素抑杀，与抗生素同用时可无效地*服用抗生素惹起的*菌群紊乱等许多不良反响，故也称“抗生素的好伴侣”。

低聚果糖的用处

1、低聚果糖在食品中的使用

低聚果糖凭仗其所具有的多种优越的生理功用和理化特性，在国际外的食品、保健品等行业失掉了普遍使用，被誉爲集养分、保健、*三位一体的21世纪安康新糖源。