【产品简介】

用作食品甘味剂，特别合适于*、*、瘦削症、*、*等

该品有清凉甜味，甜度约爲蔗糖的200-300倍。浓度高时略有苦味，甜味在口中不易消逝。该品是自然甜味剂中最接近蔗糖的一种。作爲抵热量食品甜味剂，兼有降备压作用。往往与柠檬酸钠并用，以改甜味。作爲蔗糖的代糖剂，代用量不宜超越1/3，以免后味。按GB2760-86规则，可用于液体和固体饮料，糖果及糕点用量按正常消费需求。本品的缺陷是分子量大，浸透性差。小鼠及大鼠经口毒性LD50>8.2g/kg。

该品有清凉甜味，甜度约爲蔗糖的200-300倍。浓度高时略有苦味，甜味在口中不易消逝。该品是自然甜味剂中最接近蔗糖的一种。作爲抵热量食品甜味剂，兼有降备压作用。往往与柠檬酸钠并用，以改甜味。作爲蔗糖的代糖剂，代用量不宜超越1/3，以免后味。按GB2760-86规则，可用于液体和固体饮料，糖果及糕点用量按正常消费需求。

办法 :由南美嘏拉圭西南部所产菊科小灌木动物甜味菊（Stevia rebaudiana Bertoni）的叶子，枯燥后用乙醇抽提，抽提液中加乙醚使甜味物质沉淀，再用甲醇重结晶而得。以干叶计，得率约6%。我国江苏、福建、新疆等地已大面积栽培甜叶菊。

甜菊糖物理化学性质

熔点198℃

此旋光率[α]20/D爲-39.3°（C=5.7，H2O）。

折射率 :-39.3 ° (C=6, H2O)

贮存条件 :0-6°C

Merck :8810

外观性状 白色至微黄色结晶性粉。

溶解性  1g该品可溶于800ml水，微溶于乙醇

在空气中迅速汲湿。耐低温，在酸性及碱性溶液中比拟波动。