【产品简介】

化学性质 白色粉末

贮存条件 ?20°C

Merck 6452

密度 1.61 g/cm3

沸点 927.1°C at 760 mmHg

熔点 156-158?°C(lit.)

闪点 302.6°C

折射率 1.684

蒸气压 0mmHg at 25°C

水溶性 Insoluble

外观与性状 白色粉末

消费办法和用处

用处 :

高甜度非养分型甜味剂；增香剂。

办法 :

由柑橘类的酸橙(Citrus aurantium英文名Seville orange)的皮用水提获得新橙皮苷，然后依据在水中溶解度的不同辨别除去其中的柚苷和橙皮素。再将其溶于KOH液中，在钯一碳催化剂存在下，加压氢化，然后过滤、酸化、高温结晶偏重结晶而得。

平安术语

WgkGermany : 3

Rtecs : LZ5785000

海关编码 : 2932999099

化合物概况

二氢查尔酮简介

近年来，二氢查尔酮类甜味剂成爲最引人关注的甜味剂之一，它包括新橙皮苷二氢查尔酮，柚皮柑二氢查尔酮以及橙皮素二氢查尔酮-4’-β-D-葡萄糖苷。其中，新橙皮苷二氢查尔酮（NHDC）是将从自然柑橘动物中提获得到的新橙皮苷氢化而成黄酮类衍生物。早在1963年，有人便发现新橙皮苷二氢查尔酮具有激烈的甜味。其特点在于甜度大（蔗糖甜度的1500~1800倍），口感清新，余味耐久，并具有的屏蔽苦味的成效。新橙皮苷二氢查尔酮的糖苷基在体内发作水解，而糖苷基简直不参与代谢，所以新橙皮苷二氢查尔酮热能值比拟低，可以作爲低能量甜味剂。目后人们已对它停止过毒理实验，并在已有的毒理实验的根底上确立了它的食品甜味剂位置。1997年，新橙皮苷二氢查尔酮被我国*列入“食品添加剂运用卫生规范”增补种类，可用于食品工业。

二氢查尔酮波动性

苷二氢查尔酮在不同温度和pH大于2时，新橙皮苷二氢查尔酮不会水解生成游离单糖和糖苷。即便有时发作水解景象也不会完全甜味。新橙皮苷二氢查尔酮水溶液室温下见光保管几年后，颜色稍微变黄，但甜味简直无变化。新橙皮苷二氢查尔酮在低温和酸性，碱性条件下都表现出很好的波动性，因而可用在货架期长的食品中，在适当的贮存条件下，他可以在长达5年里坚持本身的平安性。

苷二氢查尔酮的甜味特性

苷二氢查尔酮的甜味特点是：甜味来得慢，后味继续工夫长，甜味清新且愉快，能无效降低人体对饮料或医药品中能够带有的苦味的敏感水平。