本品为深褐色糊状或淡黄色粉末，呈酵母所独特的美味和蔼味。    2.粉末成品拥有很强的吸湿性。    3.平常糊状品含水20%～30%，粉末品含水5%～10%。5%的水溶液pH值为5.0～6.0。【产品简介】

　　称呼：卡拉胶

　　【产品本性】

　　轮廓性状：半透明、外貌皱缩、微带光后的薄片或白色至淡黄色粉末，无臭，稍带海藻味。

　　卡拉胶的产品用处

　　用途一：作增稠剂，我国法则可用于各式食品，按分娩必要适量利用。还具有澄清剂和坚固剂的影响。

　　用途二：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。

　　用途三：角叉胶具有产生亲水胶体、凝胶、增稠、乳化、成膜、稳定分散体等性子，所以日常用在食品产业、日化工业及生化、医学商讨等界限中。在食品工业操纵中，新水果汁中加入角叉胶可使细微的果肉颗粒均匀悬浮在果汁中，大大减缓下沉期间，并可订正口味；在可可麦乳精中，可使可可粉均匀分散在牛奶中；在冰淇淋中加入小批角叉胶，可使其精密、光滑、美味，安放时不易熔化；在有技俩和笔墨、图案粉饰的蛋糕中，在奶油中加入角叉胶，可使花纹成型好，且不易变形或压塌；面包中加入角叉胶后，能扩大其保水才能，从而减速变硬，贯穿奇怪；在果酱和鱼、肉等罐头顶用角叉胶作凝集剂的成果很好。角叉胶在清洗剂、化妆品等日用化工等方面也有必需应用。比方，加入角叉胶的洗涤剂，对防守再被沾污的作用，比甲基纤维素好；在液体洗涤剂中，能改进其分散和储存功能；在化妆品中，因为角叉胶易被皮肤吸附，所以可与甘油等混用制成*剂；在少许乳液和洗发香波中可行为乳化剂，使产品润滑柔和，乳液的稳定性也博得改善。在感光质地应用中，角叉胶可代替明胶作感光剂，也可加在明胶乳剂中作抗静电剂。在医药工业中它也有一定的应用，可作药膏剂，不沾污衣服，易洗净；药方赋形剂，特地是用于含胺基药物的赋形剂效果更佳，原因它与角叉胶中的的硫酸基连络成盐，而后在体内缓缓释放。别的，在皮革工业、陶瓷工业、纺织工业和造纸工业等方面都有一定程度的应用。在生丧生工领域内，角叉胶是一种很好的固定化酶载体。用这种载体可生产好多产品。