【产品简介】

　　海藻酸钠简介

　　海藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的牢固性、溶解性、粘性和安定性。1881年，英国化学家E.C.Stanford开始对褐色海藻中的海藻酸盐索取物进行科学商榷。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很意思的特点，它具有浓缩溶液、产生凝胶和成膜的能力。基于此，他建议了几项产业化出产的请求。但是，海藻酸盐直到50年之后才进行大界线工业化生产。贸易化生产始于1927年，当今全天地每年约生产30000吨，此中30%用于食品工业，剩下的用于另外工业，制药业和牙科。

　　行使限量 

　　GB 2760 96：各式食品，GMP为限。

　　FDA，§184.1724(2000)：多香果条6.0%；糖果和糖霜0.3%；明胶和布丁4.0%；硬糖10%；加工水果和果汁2.0%；调味料异常他食品1.0%。

　　FEMA(mg/kg)：软饮料340；冷饮1000；焙烤食品70～200；调味品5200；肉类1000；裱花层4500。

　　配伍禁忌

　　海藻酸钠与亚吖啶类衍生物、结晶紫、醋酸苯汞、钙盐、重金属离子(如铁、锌、铜、钡、铅、铝等)，浓度>5%的乙醇有配伍禁忌。低浓度的电解液可填补溶液的黏度，但高浓度的电解液会引起海藻酸钠盐析。氯化钠浓度>4%时，就会爆发盐析。可与蛋白质、树胶、碱番笕、糖、油类及甘油等羼杂。

　　海藻酸钠去世本质

　　1.pH值

　　海藻酸钠微溶于水，不溶于事态部有机溶剂。它溶于碱性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸钠粉末遇水变湿，微粒的水配合用使其表面具有粘性。而后微粒敏捷粘合在全盘形成团块，团块很舒徐的全部水化并溶解。尽管水中含有其它与海藻酸盐比赛水合的化合物，则海藻酸钠更难溶解于水中。水中的糖、淀粉或蛋白质会低落海藻酸钠的水合速度，混合时间有必需伸长。代价阳离子的盐（如NaCl）在浓度高于0.5%时也会有坊镳的效力。海藻酸钠在1%的蒸馏水溶液中的pH值约为7.2。

　　稳定性

　　海藻酸钠具有吸湿性，均匀时所含水分的多少取决于相对湿度。干涸的海藻酸钠在密封的容器内于25℃及以下温度储存极度稳定。海藻酸钠溶液在pH5～9时稳定。集中度（DP）和分子量与海藻酸钠溶液的粘性直接相关，储蓄时粘性的降低可用来计较海藻酸钠去聚合的水平。高聚合度的海藻酸钠稳定性不够低聚合度的海藻酸钠。据报道海藻酸钠可经质子催化水解，该水解取决于时间、pH和温度。藻酸丙二醇酯溶液在室温下、pH3～4时稳定；pH小于2或大于6时，即便在室温下粘性也会很快降低。

　　海藻酸钠用处

　　用途一：用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时行为增稠剂、稳定剂、乳化剂端呼使用于食品工业中

　　用途二：作乳化稳定剂和增稠剂，我国规则可用于各类食品，按生产须要适量使用。

　　用途三：稳定剂；增稠剂；乳化剂；判袂剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。

　　日本用于冰淇淋和冷点改良保形性及使机关细致，其用量为0.1%～0.4%。创建信仰类时给与粘结性，其用量为0.1%～0.7%。因其为亲水性高分子，具有强的水合性，使吸附于稳定剂的水分，难以天才冰结晶。

　　美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等，其用量为0.1%～0.5%。

　　在啤酒生产中作为铜的固化去除剂，同时与蛋白质、单宁一起凝集后撤退。

　　可制成薄膜，用于糖果防粘包装。

　　用途四：用于增加血容量和坚持*，驱除*所发火的组胺类毒素以及**、手术前后轮回体例的稳定、大量*性*、*性*、高烧和急性*等浑身脱水，*成绩良好。还具有使胆固醇解除体外，压抑Pb、Cd、Sr被人体摄取以及包庇胃*、整肠、*、*的作用。在药方上紧要用作助悬剂、乳化剂、黏稠剂、微囊的囊材等。

　　用途五：藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的分辨之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。其成效性质如下：

　　（1）亲水性强，在冷水和温水中都能溶解，形成非常稠密的平均的溶液。

　　（2）形成的真溶液具有其他类似物难于得回的柔和性、均一性及其他杰出特性。

　　（3）具有很强的保护胶体的作用，对油脂的乳化力强。