【产品简介】

淀粉物理化学本质

外观天性：本品为白色，无臭，乏味粉末。有吸湿性。

溶解性：不溶于冷水，乙醇和乙醚。

熔 点：256-258℃

沸 点：1.5 g/mL at 25 oC(lit.)

闪 光 点：357.8°C

密 度：1.5

淀粉产品效力

用处一：药用辅料，是糊精、麦芽糖、葡萄糖的紧要原料

用途二：用于水产、食品、煤油等行业

用途三：新式药用辅料，用作增稠剂、稳定剂、填补剂、无糖药物赋形剂等

用途四：答应上作碘的领导剂用作药物赋形剂以及食品增稠剂、稳定剂、填充剂等

淀粉储运特色

储蓄恳求：储存于2-8°C

淀粉计算化学数据

疏水参数计算参考值（XlogP）:-7.5

氢键供体数量:11

氢键受体数量:20

可挽回化学键数量:12

正确质地:692.273894

同位本质量:692.273894

拓扑分子极性外貌积（TPSA）:306

重原子数量:47

体例电荷:0

复杂度:950

同位素原子数量:0

必需原子立构中心数量:0

不确定原子立构中心数量:20

确定化学键立构中心数量:0

不确定化学键立构中心数量:0

共价键单位数量:1

淀粉区别

(1)取本品约1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成类白色半透明的凝胶状物。

(2)取本品约0.1g，加水20ml混匀，加碘试液数滴，即显蓝色或蓝黑色，加热后渐渐磨灭，放冷，蓝色复现。

(3)取本品，用甘油醋酸试液安装（一部附录Ⅱ C)，在显微镜下观察。玉蜀黍淀粉均为单粒，呈多角形或类圆形，直径为5?3μm；脐点中心肠，呈圆点状或星状；层纹不清醒。木薯淀粉多为单粒，圆形或卵形，直径为5?35μm，当中有一凹处；脐点中心性，呈圆点状或星状，层纹不明显。不得有其他品种的淀粉颗粒。

(4)取本品，在偏鲜明微镜下观察。

玉蜀黍淀粉和木薯淀粉均存在偏光十字，十字交错位于颗粒脐点处。

酸度 取本品20.0g，加水100ml，振摇5分钟使混匀，即刻遵章测定（附录ⅥH)，pH值应为4.5?7.0，干涸失重 取本品，在105℃干燥5小时，减失的重量，玉蜀黍淀粉不得过14.0%，木薯淀粉不得过15.0%(附录Ⅷ L)。

灰分 取本品约l.0g，置炽灼至恒重的坩埚中，精巧称定，逐渐炽灼至完好炭化后，逐渐提高温度至600?700℃，使完全灰化并恒重，遗留的灰分，玉蜀黍淀粉不得过0.2%，木薯淀粉不得过0.3%。

铁盐 取本品0.50g，加稀盐酸4ml与水16ml，振摇5分钟，滤过，用水小批清洗，联合滤液与洗液，加过硫酸铵50mg，用水稀释成35ml后，依法检査（附录Ⅷ G)，与标准铁溶液1.0ml制成的比较液对照，不得更深（0.002%)。