中文名称： 反丁烯二酸

中文别名： 富马酸; 延胡索酸; 丁烯二酸,反式; 紫堇酸

英文名称： Fumaric acid

英文别名： trans-2-Butenedioic acid; L-Fumaric Acid

CAS号： 110-17-8

EINECS号： 203-743-0

分子式： C4H4O4

分子量： 116.07

InChI： InChI=1/C4H4O4/c5-3(6)1-2-4(7)8/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8)/b2-1+

分子结构： 反丁烯二酸 110-17-8

密度： 1.625

熔点： 295-300℃

闪点： 230℃

水溶性： 0.63 g/100 mL (25℃)

物化性质：

性状 单斜晶系无色针状或小叶状结晶，有水果酸味。 

溶解性 微溶于水、乙醚和醋酸，溶于乙醇。几乎不溶于氯仿。

产品分子结构图

产品用途

食品酸味剂