产品说明

中文名称：高麦芽糖粉

高麦芽糖因含有麦芽糖精，所以具有良好的抗结晶性，食品工业中用在果酱、果冻等制造时可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。麦芽糖具有良好的发酵性，故也大量用于面包糕点及啤酒制造，并可以延缓糕点的淀粉老化。高麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆，不仅制品口味柔和，适度适中，产品不易着色，而且硬糖具有良好的透明度，有较好的抗砂抗烊性，从而延长保存期。高麦芽糖因绝少含有蛋白质，氨基酸等可与糖类发生美拉德反应的物质，故热稳定性良好，在制造糖果时比之饴糖更适合于用真空薄膜法熬糖和浇铸法成型。 

产品特点：　 

　　在医药上用纯高麦芽糖输液注*时，*可不致升高，故也适合于作为*人补充营养之用。也可作为抗生素疫苗的碳源。高麦芽糖也是制造麦芽酮糖和低聚异麦芽糖的原料，后两者对*中有益人体的双歧乳酸杆菌的繁殖有促进作用，是很好的功能性食品原料。