产品详情

　　采用新工艺生产的高麦芽糖浆，能与酿造产品在发酵中有机的结合起来，并使游离氨基酸保持持久的鲜度，有效地矫正产品的口味，使产品发出诱人的香味。用在果酱、辣椒酱中，可以增加还原糖含量，协调色泽，矫正口味。　 　 

　　用在酱油中可以提高口味、色度、氨基酸的含量。它能与氨基酸和多肽在高温下反应生成低分子的醛酮酯类物质，这些物质正是补充酱油中香气的来源，对酱油在使用中的效果更明显。在食醋中的添加，可以使醋的酸度品感柔和并稳定醋的香气，增强人们对醋的食用效果。　 

使用范围：　 

　　广泛应用于糖果糕点，饮料制品，乳制品，调味品，焙烤食品，滋补养生液、药品、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。是食用品工业生产中上选的优质原料，产品速溶性强，而且甜度柔和润口，有良好的口味感。麦芽糖具有与水或极性化合物形成络合物的性质，用于食品可增强食品的保水性和保香性能，如有在饼干，糖果生产中效果尤为显著，产品经烘焙后有浓醇的品位，同时有效的提高产品的保质期，并且该产品的稳定性好，适用面广。