魔芋精粉 

中文同义词: 魔芋凝胶 GLUCOMANNAN ;魔芋精粉;魔芋粉;魔芋甘露聚糖;葡甘露聚糖(西洋参提取物);魔芋提取物;魔芋葡甘聚糖 

英文名称: Konjac gluc o mannan 

英文同义词: GLUCOMANNAN, CHINESE;GLUCOMANNAN;KONJAC;KONJAC FLOUR;Konjak mannan;GLUCOMANNAN,CHINESE,POWDER;GLUCOMANNAN,POWDER;Konjac Gel 

CAS号: 37220-17-0 

分子式:  

分子量: 0 

含量：99%

EINECS号: 253-404-6 

化学性质  白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。

淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖类。 

用途  胶凝剂；增稠剂；乳化剂；稳定剂；成膜剂 

包装：25kg/袋