英文名：Furcelleran     

中文名称：红藻胶

 性状：白色至浅黄棕色粉末，无臭，味微咸，易溶于75～77℃的水、牛奶，成坚实，光滑，有弹性的凝胶凝胶强度因PH而异，PH8时***高，在低PH区域加热刚降低。不溶于乙醇。                                                

  用途：增稠剂，粘接剂、稳定剂，胶囊剂、乳化剂。可用于布丁，果酱，面包，罐头及肉制品的储藏。                                                 

 限量：FAO/WHO（1984，g/kg）：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10；酪农干酪5；酸黄瓜500mg/kg；肉汤、羹5000mg/kg；胡萝卜罐头10；发酵后经热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。                             

 毒性：1、ADI 不作特殊规定（FAO/WHO,2001）。

2、可安全用于食品（FDA，§172.655，2000）。         

【应用领域】

1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。