主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 1*25 |
CAS | 有 |
酶活力保存率 | 89% |
砷含量 | 0.01% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
酶活力 | 1-80万 |
有效物质含量 | 99% |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.001% |
一、【蔗糖酶】产品介绍:
●蔗糖酶品名:蔗糖酶、转化酶
●蔗糖酶英文:invertase
●蔗糖酶CAS号:有
●蔗糖酶活力:5万u/g
●蔗糖酶颜色和性质:蔗糖酶为淡黄色至褐色粉末,可溶于水,不溶于乙醇,有较强吸湿性。也可是淡黄色微黏稠液体。蔗糖酶主要作用为使蔗糖水解为葡萄糖和果糖(转化糖)。同时改变其旋光性。
二、【蔗糖酶】作用:
蔗糖酶的用途:
蔗糖酶为酶制剂。蔗糖酶主要使蔗糖分解成转化糖,从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶析出的高浓度糖液,蔗糖酶用于冰淇淋、巧克力、蜜饯、各种糖果、果酱等中。蔗糖酶亦用于生产人造蜂蜜及从食品中除去蔗糖。
三、【蔗糖酶】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。