多穗柯棕-简介

中文名称： 多穗柯棕

英文名称： Tanoak brown

结构式：本品主要着色成分为多元酚缩合物。

理化性质：棕褐色粉末，无异味、无臭。易溶于水及乙醇水溶液，对光、热、酸、碱等均较稳定，不潮解变质。

来源与制法： 以多穗柯嫩叶为原料，经抽提、纯化、精制而得。

多穗柯棕-毒理学依据

①LD50：小鼠、大鼠口服大于10g/kg（bw）。

②致突变试验：Ames试验、*细胞染色体畸变试验及小鼠睾丸染色体畸变试验，均无致突变作用。

质量要求：质量标准（FAO/WHO―1982）

干燥失重/% ≤ 10

总灰分/% ≤ 7

酸不溶性灰分/% ≤ 1.5

铬/% 不得检出

铅/% ≤ 0.0003

人造色素物质 阴性 [1]

多穗柯棕-用途与注意事项

着色剂、调味剂。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760―2011）中规定：用于可乐型碳酸饮料，使用量1.0 g/kg；糖果、除冰外的冷冻饮品、配制酒，使用量为0.4 g/kg。本品水溶液为咖啡色，适用于咖啡色食品及饮料的着色。本品在pH值为4.0~14.0范围内均呈咖啡色，扩大了其使用范围。