中文产品名称：番茄色素(番茄红素)提取物 

 英文产品名称： Tomata color；Lycopene

 植物来源：提取植物部位于成熟的果实

 含量 10%-90%

 分子式 C40H56

 分子量 536.88

 EINECS号 207-949-1

 CAS 登录号 502-65-8

 特性与用途：暗红色粉末或油状液体。油溶液呈黄橙色。

 耐热和耐光性优良。不溶于水，溶于乙醇和油脂。

 其色素属胡萝卜素类，纯品为针状深红色晶体

 （从二硫化碳和乙醇的混合液析出者）。

 熔点174℃，可燃。易溶于二硫化碳（1g50ml)、

 沸腾乙醚（1g3L）、正乙烷（1g14L,0℃）；

 溶于***和苯；微溶于乙醇和甲醇；不溶于水。

 用途：使用红色色素。其油树脂喊1%，对热、光稳定，

 并有抗氧化能力和典型的番茄风味，除使用于各种番茄制品外，

 也适用于肉类、汤料、酱类、糖果、小吃食品和面点等。 

 质量标准： 

 检测项目 指标 

 外观 油状液体 

 色泽 暗红

 含量 ≥10.0%

 干燥失重 ≤1.0%

 菌落总数 ≤1000个g

 大肠菌样 ≤40 MPN100g

 致病菌 不得检出 

 外观：针状深红色晶体或深红色油状

 *： 

 1. *，*。 

 2. 番茄红素可令*精子数量增加、活力增强，从而*问题 

 3. 含强力抗氧化生物活物质，能促使*，*，

 美容袪皱，*，提高精力和*。 

 4. 有效*，**、*、*及

 *等症，*率。 

 5. ***强的抗氧化活性；番茄红素*的功效远胜于

 其他类胡萝卜素和维生素 E ，其淬灭单线态氧的速率常数

 是维生素E的100 倍，是目前自然界中被发现的***强抗氧化剂之一。 

 6. 番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的

 哮喘等多种生理功能。