乳糖醇名称

中文名 乳糖醇

英文名 lactitol

中文别名 4-Β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇 | 4-O-BETA-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖醇

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 乳糖醇物理化学性质

密度 1.7±0.1 g/cm3

沸点 788.5±60.0 °C at 760 mmHg

熔点 98-102oC

分子式 C12H24O11

分子量 344.312

闪点 430.7±32.9 °C

精确质量 344.131866

PSA 200.53000

LogP -5.14

外观性状 白色结晶粉末

蒸汽压 0.0±6.2 mmHg at 25°C

折射率 1.634

储存条件

密封保存

分子结构

1、 摩尔折射率：72.66

2、 摩尔体积（cm3/mol）：203.1

3、 等张比容（90.2K）：656.5

4、 表面张力（dyne/cm）：109.2

5、 极化率（10-24cm3）：28.80

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1.性状：白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭，味甜，甜度为蔗糖的30%~40%，热量约为蔗糖的一半。

2.熔点（oC）：146

3.溶解性：易溶于水、二甲基亚砜，微溶于乙醇，不溶于乙酸乙酯、氯仿和乙醚。稳定性高、不吸湿。