英文：Agar powder。CAS：9002-18-0

概述：琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶, 在我国及日本已有三百多年的历史.因其有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域，被国际上称为"新奇的东亚产品"。

性状：白色至微黄色粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液，溶于沸水。

用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。

琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定：

燥失重    ≤15％

烧灼残渣（灰分）    ≤5 ％

水不溶物    ≤1％

砷（A S）   ≤0.0001％

重金属（以Pb计）   ≤0.004%

吸水力  75毫升

凝胶强度    >900g/cm2