产品介绍：

    食用明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。应通过孔径4mm标准筛网即5目。本品含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,富保健美容效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性,用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕等食品行业。

    项目单位

    冻力

    (6.67%,10°C)Bloomg≥220180160120100

    粘度

    (15%,40°C)0E≥14121085

    (6.67%60°C)mpa?s≥5.04.54.03.63.0

    (6.67%,60°C)mps≥4743383530

    水分(105°C)%≤1214141616

    灰分(650°C)%≤1.01.02.02.02.0

    透明度(5%,40°C)mm≥300200160120100

    酸碱度PH(1%,35°C)5.5-6.5

    二氧化硫SO2ppm≤5050100100150

    重金属（铅）

    ppm≤3030505050

    砷ppm≤0.60.60.811

    不溶物%≤0.10.10.20.20.2

    细菌总数

    个/g≤500500100010001000

    大肠杆菌和沙门氏菌