耐高温a－淀粉酶是由地衣芽孢杆菌经液体深层发酵提炼而成，其产品为液体剂型，适用于生物制药、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业的液化等。耐高温a－淀粉酶产品质量符合QB/B2306-1997标准。

一、 耐高温淀粉酶产品特性：

1. 作用方式：本产品是一种内切酶，能随即水解淀粉、可溶性糊精及低聚糖中的a－1，4葡萄糖苷键。酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖和麦芽糖。

2. PH对酶活力及酶稳定性的影响：本产品稳定PH范围5.0-10.0，有效PH范围5.0-8.0，最适PH范围5.5-7.0。

3. 本产品最适作用温度为90摄氏度以上（连续喷射液化中，温度也可在100-105摄氏度）。

二、耐高温淀粉酶产品规格 

项目指标 

外观:褐色液体

酶活力:20000（u/mL）

酶存活率三个月90％以上

三、酶活力定义及参考用量

    70°C、PH6.0条件上，1分钟液化可溶性淀粉1毫克成为糊精所需要的酶量为1个酶活力单位。参考用量：200-400ml/吨淀粉原料。

四、包装、运输、保管：

    本产品可用塑料桶包装，25公斤/桶，也可根据客户要求包装。