酸性红（Acid Red）又称偶氮玉红（Azorubine），是通过重氮化4-氨基萘磺酸和4-羟基萘磺酸之间的偶合反应，利用现代的生物技术制成的食用合成色素。酸性红是一种偶氮型酸性染料，外观为红色粉末或颗粒，溶于水，微溶于乙醇，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。耐热性、耐碱性、耐氧化还原性好，耐*和耐光性差，遇酸则沉淀，吸湿性差。具有良好的染着性，特别是对蛋白质染着性尤佳。

    可用于糕点、烘焙点心、水产精制品、农水加工产品、糖果（包括巧克力和巧克力制品）、冰淇淋、雪糕和冰棍等的着色，最大使用量为0.05g/kg，为红色着色剂

【应用领域】

1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。