红花黄色素 中文别名: 红花黄；C.I.天然5号 外文名: Saffower Yellower CAS号：36338-96-2 分子式: C27H30O15 主要成分: 红花黄A、红花黄B及氧化物 性状: 黄色粉末 溶解: 性易溶于水、稀乙醇 光稳定性: 良好 储存: 密封，避光，低温保存 作用：红花是中国重要的中草药，为菊科植物的干燥花，内含红花。

 儿茶素

别称:儿茶精，儿茶酸，茶单宁

英文名:catechin，Cianidanol

性质：黄烷衍生物

化学式:C15H14O6（·H2O）

分子量:308.28

CAS:7295-85-4

EINECS:230-731-2

熔点:93-96℃（含水）；175-177℃（不含水）

水溶性:溶于水和乙醇

外观:白色至黄色粉末或无规则晶体

应用:有益于身体健康

安全性描述:S26/S36

危险性符号:R36/R37/

R38

危险性描述:Xi

外消旋体熔点:212-216℃

顺式立体熔点:242℃（顺式立体异构体表）

用途:

控制*：绿茶中的儿茶素对人体*以及脂肪分布，特别是内脏脂肪的减少有着明显的作用。

*：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还。并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。

*：因为有*的功用，所以可以*。

预防*：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的*。除此之外，也有*实验指出，儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓*。 

改变*微生物的分布：儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌），同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整肠的功能。

*作用：可以抑制引起人类*的病菌，并且对*。

除臭：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的*，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体*内产生恶臭的细菌）。