产品简介

产品称号：高粱白色素

物化性质

蒸气压 1.33E-16mmHg at 25°C

化学性质 暗白色细粉末或油状

贮存条件 ?70°C

Fluka 8-10-23

密度 0.888 g/cm3

沸点 660.9°C

熔点 172-173°C

闪点 350.7°C

番茄红素物理化学性质

属胡萝卜素之一。针状深白色晶体(从二硫化碳和乙醇的混合液析出者)。熔点174℃。可燃。易溶于二硫化碳(1g/50m1)、沸腾乙醚(1g/3L)、正己烷(1g/14 L，0℃)。溶于氯仿和苯。微溶于乙醇和甲醇。不溶于水。 在动物体中较波动，制成的纯品易氧化，可吸收氧达30%(最初达41%)。 成熟的番茄中含量特多(0.02g/kg)。尚存在于灯笼大红辣椒、蔷薇果、君影草果实、柿子、南瓜的果肉、葡萄柚的果实以及白色细菌之一Shicystis等中。

番茄红素还能经过与其他方式的活性氧的化学反响消弭氧化自在基，如过氧化氢、亚硝酸根等氧化自在基，而氧化自在基能惹起脂质过氧化构成多种产物，这些产物与人体老化、*发作、本身*及*等*都有关系。